Reprezentantki Skorzeszyc wygrały XI Konkurs na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego, który odbył się 16 lipca 2018 r. w Rakowie. Na przełomie listopada i grudnia, nagraliśmy wideo poradnik, dla chcących własnoręcznie przygotować pierożkowe sakiewki.
Sam przepis jest następujący:
SKŁADNIKI
ciasto:
• 1 jajko,
• ½ kg mąki,
• 1 szczypta soli,
• 150 ml ciepłej wody,
• 1 łyżka oleju, farsz:
• 400 g kaszy gryczanej palonej,
• 150 g twarogu białego wędzonego,
• 125 g kostki masła,
• 2 cebule,
• sól, pieprz.
sos grzybowy:
• 0,5 kg grzybów,
• 2 cebule,
• 2 łyżki masła,
• 100 ml śmietany 30%,
• sól, pieprz.
WYKONANIE
Ugotować kaszę gryczaną. Po wystudzeniu dodać twaróg biały wędzony i zeszkloną na złoto cebulę. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Na ciasto położyć farsz i uformować sakiewki. Przygotować sos. Usmażyć grzyby z cebulą i zalać je 1 l bulionu. Gotować przez około 30 minut. Przyprawić solą i pieprzem. Zrobić zasmażkę na maśle i doprawić słodką śmietaną. Dodać do grzybów. Sakiewki gotować w osolonej wodzie z olejem przez około 5-10 minut. Podać z sosem grzybowym i posypać koperkiem.
Smacznego:)
